Schaaf-ijs is een bekertje met geschaafd ijs waar vruchtensiroop aan wordt toegevoegd. Dat ijs wordt ter plekke geschaafd van een groot ijsblok. In de siroop zit hem uiteindelijk de bijzonderheid van het Surinaamse schaafijs. Het wordt vaak ook hier in Nederland gemaakt van exotische vruchten zoals mope, guave, ananas, markoesa, kola, gember en orgeade.